料理動画を参考に美味しい料理を家族で楽しみたい！第一回！
この記事では最近お気に入りのレシピ動画を参考に作って、本当に美味しく作れるのかを検証していこうと思います。
目的
目的としては、普段から料理をしている中でレシピアプリよりも動画の方が料理工程の細かな部分やポイントが分かり易いため、初心者にもオススメしたいと思いました。
料理動画を選ぶ基準としては、３歳児の子供が美味しいと言って食べてくれたレシピをメインに紹介していきます。
子供は素直に美味しい料理でしか褒めてくれない！
ただし、食材の好き嫌いにも左右されますので、お子さんがいる方の参考程度にして頂けたら嬉しいです。
材料【二人分】（動画より抜粋）
鶏もも肉：２枚
サラダ油：大さじ２
玉ねぎのみじん切り：１/４個
しょうゆ、みりん、水：各大さじ２
酒：大さじ１
さとう：こさじ１
調理工程で気づいたポイント
- 肉の分厚い部分と筋の部分をハサミで切る際、鶏肉をしっかりと広げてからの方が切った方が良い部分が見つけ易くなる。
- 皮目をしっかりと焼くために油ハネしやすいので、アルミホイルでステーキ屋の油ハネ防止の壁を真似て作成すると安心です。安心して作りたいならニトリさんから発売されている油はね防止ネットの検討もありですね。
- オニオンソースが抜群に美味しかったですが、カリカリになった鶏肉にかけるよりもお皿にソースを入れてからお肉を乗せた方がよりカリカリの食感を楽しめました。＊初めて作った時はソースを上からしっかりとかけたらカリカリ感が落ちて少し残念でした。
子供の感想
美味しい！もっと欲しいと言われて半分近く食べられました（笑）
気に入られたポイントとして普段の料理と明らかに違うポイントとして、
- 鶏肉が柔らかくて食べやすい
- ソースの味が白米の好きな子供の口に合う甘辛い味
- 複雑な味よりもシンプルな味で気に入られた
ことが大きかったのかもしれないです。
実際の感想はお話をしてくれるようになったら聞いてみたい！
嫁も毎回２枚食べたいくらい美味しいと言って喜んでくれるので家族みんなの好物料理で、食材も少なくて作れるので何を作るのか迷ったときのメイン料理の１つになっています。
実際の料理写真
見た目のカリカリ具合が食欲をそそりますね。
オニオンソースは個人的には玉ねぎに味がしっかりと染み込むくらいの状態が好きでしたが、お好みでソースの汁気は調整してみると面白いです。
カリカリ具合の調整も自分好みの焼き具合を見つけて楽しみましょう。
